La gamme Dr. Clyde Spirits de la Phoenix Distillery (Trois-Ponts) est un hommage aux origines de la distillerie, nommée dès 2015 «Dr. Clyde Distillery».

Le concept de cette collection est de proposer des spiritueux premiums, produits de manière artisanale, à destination d’un large public.

Les produits se veulent élégants d’apparence et de goût, équilibrés et polyvalents, aux usages multiples, de la dégustation pure à l’utilisation en mixologie.

Ce résultat est atteint notamment par l’utilisation d’ingrédients puissants et de qualité, mais non clivants en termes organoleptiques.

Les spiritueux Dr. Clyde Spirits sont exclusivement distillés, et ce de manière totalement artisanale, sur des alambics en cuivre spécialement conçus dans ce but. Les ingrédients employés sont tous bruts et naturels : en effet, nous nous refusons à fabriquer de simples produits d’assemblage et n’utilisons ni colorants ni arômes, même naturels, ni aucun adjuvants.

La Phoenix Distillery a le label «Artisanat Certifié» décerné par le SPF Economie, ainsi que le label «Made In Haute-Amblève», reconnaissant les acteurs économiques et producteurs du bassin de l’Amblève. La distillerie s’inscrit également dans une démarche éco-responsable, puisque les bouteilles utilisées sont en verre recyclé.

La gamme Clyde compte 6 produits : trois variétés de rhums, un gin, un pastis et une vodka et évoluera en fonction de l’intérêt et demandes des consommateurs.